Conoce a Fondo

Si lideras alguno de los negocios hostelería de la Comunidad Valenciana, estarás de acuerdo con nosotros en que el verano, y sobre todo este mes de agosto, te pueden proporcionar muy buenas oportunidades para palpar el mercado, ver qué está haciendo tu competencia, recoger ideas, y ver qué es lo que más sorprende o gusta a los clientes del tuyo u otros establecimientos que visitas durante este mes. El verano, en general, es una etapa que nos ayuda a realizar un análisis y reflexión de lo...

Hemos seleccionado a un nuevo proveedor menaje hostelería, fieles a nuestro proceso de renovación constante y de búsqueda de las tendencias del mercado para ofrecer el máximo servicio al cliente: se trata de la firma Pordamsa, una empresa de Gerona, con más de 35 años de experiencia en la fabricación de piezas de porcelana para hostelería y restaurantes. La semana pasada estuvimos en la fábrica, conociendo más sobre ellos y su proceso productivo. Nos gustaría explicarte por qué hemos elegido...

¿Hostelería y Calidad adecuada? En Agosto hostelería y calidad tienen una pugna importante, principalmente porque los consumidores nos volvemos literalmente locos por la vorágine de las vacaciones, sobretodo en las zonas tradicionalmente turísticas. Aquí, la rapidez de los servicios en el sector de la hostelería es vital para afrontar con éxito la masificación de las zonas de costa, pero no es lo único que valora el consumidor: lo difícil en este caso es mantener tu estándar de calidad...

Control de Plagas (Desinfección, Desinsectación y Desratización) La normativa de Protección de Consumidores para negocios de hostelería y manipulación de alimentos establece la obligatoriedad del certificado de control de plagas para obtener la licencia sanitaria y su vigilancia durante la actividad. En verano, el control de plagas en hostelería todavía se hace más imprescindible, ya que con la llegada de las altas temperaturas, se produce un aumento importante del número de colonias de...

Primera cata a ciegas del sistema de acceso al vino Coravin en España. El sistema Coravin de acceso al vino  lleva en España desde diciembre de 2014, y la firma americana ha considerado que ya era el momento de propiciar una cata a ciegas con los mejores profesionales del mundo del vino. Tras 7 meses de recorrido del producto en España, expertos del mundo del vino y vinculados a la hostelería se han reunido para disfrutar de una cata a ciegas y ver que efectivamente, se mantienen...

¿Conoces estos carros de limpieza? Los carros limpieza hostelería también pueden ser atractivos e innovadores en diseño. De la mano del líder del sector TT System, multinacional fabricante desde 1988, presente en 75 países y con más de 3.000 referencias distintas, ayudamos a satisfacer las necesidades de los hoteles, restaurantes, oficinas, colegios y hospitales más exigentes. La limpieza en los hoteles es uno de los factores más importantes y valorados por el consumidor final, y en ella...

Las fregadoras profesionales hostelería e industria son imprescindibles para mantener acondicionados los suelos de grandes superficies de forma rápida y continuada. Particularmente, nosotros por experiencia, confiamos en marcas como Numatic, una empresa inglesa con la que trabajamos desde nuestros orígenes,  y que fabrica desde hace más de 45 años una gran variedad de equipamiento de limpieza industrial que comercializa a través de empresas distribuidoras, como Muñoz Bosch, por todo el...

Distform es una reconocida firma de equipamiento hostelería que ofrecemos habitualmente en Muñoz Bosch a nuestros clientes, y que, por nuestra experiencia, da muy buenos resultados en cocinas profesionales. Distform tiene una amplia gama de equipamiento hostelería, que va desde hornos convencionales y compactos, a abatidores de temperatura, máquinas de envasado al vacío, regeneradores y carros de mantenimiento de temperatura para el transporte de alimentos. Con el fin de ayudar a los...

Una de las áreas de menaje restaurante que se ha visto revolucionada en los últimos meses es la del vino, con el sistema de acceso sin descorchar la botella Coravin, que llegó a España hace ya seis meses y que parece, ha venido para quedarse. Raquel Torrijos, reconocida sumiller valenciana que presta sus servicios en la actualidad a Restaurante 534, ha sido una de las primeras en utilizar esta herramienta de menaje restaurante, como una vía más para generar negocio, suponiendo ello, además,...

Uno de los últimos proyectos restaurante que hemos desarrollado en el área de Instalaciones es Nozomi Sushi Bar: un apreciado restaurante de cocina japonesa, que abrió sus puertas el pasado mes de Enero en el barrio de Ruzafa, y cuyo desarrollo ha requerido una gran capacidad de adaptación, ya que todo se ha realizado a medida. Los propietarios de Nozomi Sushi Bar, que ya traían su experiencia forjada en un local anterior, tenían muy claros sus requerimientos para este nuevo proyecto, que ha...

Diversey anunció ayer que ha adquirido la división de robots de limpieza Intellibot Robotics, una empresa dedicada a la innovación y desarrollo tecnológico de robots inteligentes, y que ha desarrollado la gama de robots de limpieza de suelos que funcionan con tecnología punta; una vez programados, los Intellibot "hands-free" (manos libres) ya están listos para funcionar sin necesidad de que los dirija una persona física. Están pensados para grandes superficies en sectores como: - Educación....

Ayer, como ya habíamos anunciado, se celebró la última Aula Gastronómica de Valencia City. El entorno elegido, AlTunTún de Valentín Sánchez, un sitio especial. Como ponente, Imanol Jaca, una persona controvertida e inconformista, que no se muerde la lengua para desterrar falsos mitos de la cocina y la gastronomía, en lo que a carne se refiere.  La tarde fue muy divertida y dió mucho de sí, a reventar de profesionales de la restauración, muchas risas y una forma de hacer las cosas rompedora y...