Protagonistas

Muñoz Bosch en el VIII Concurso de Cortadores de Jamón 2016 de la Comunidad Valenciana Esta semana abordamos un nuevo evento que tiene que ver con la gastronomía y la hostelería de la comunidad: el VIII Concurso de Cortadores de Jamón Ibérico de la Comunidad Valenciana, que se va a organizar en el salón de eventos de La Ferradura, ubicado en la playa de la Patacona, este próximo lunes 7 de Noviembre (Avda. Mare Nostrum, 42) y donde 6 participantes se disputarán el título. Muñoz Bosch acudirá...

Arrancamos nuevo año con las pilas puestas, cargados de ilusiones y con un regalo de Navidades muy especial. En 2014 hemos hecho lo deberes, hemos estructurado y delimitado nuestras áreas de negocio y nuestra competitividad nos hace ser más fuertes cuando nos presentamos a licitaciones públicas. La oportunidad nos la ha dado en 2014 la Agencia Valenciana de Turismo, que ha decidido aglutinar el suministro de limpieza y otros productos afines de todos los CDT de la Comunidad en una misma...

Como proveedores hostelería Valencia Ciudad del Running, nos sentimos muy orgullosos, para nosotros es algo increíble y estamos muy contentos de participar en la ‎Maratón‬ ‪Trinidad Alfonso de nuestra ciudad‬. Valencia es candidata a "Ciudad del Running" por muchos motivos, uno de ellos es la capacidad organizativa, otro factor relevante es la antigüedad en el Calendario Nacional. Además, otros aspectos que la organización considera críticos también son el número de atletas participantes,...

Tras la "Clotxinada" que tuvo lugar el pasado día 18 de Septiembre en la Explanada del IVAM, cerramos el círculo y nos adentramos en el Museo, donde está expuesta la obra escultórica que Evarist Navarro ha realizado con las conchas, reutilizadas, tras un proceso de higienización, con un lavavajillas automático de Muñoz Bosch. El material desechable que se utilizó para servir las clotxinas es el Bol Triangular Negro Modelo Trigo de Duni. Para vestir las mesas, se utilizaron manteles y faldones...

Un evento de gastronomía nos hace aterrizar de las vacaciones este año. En septiembre uno siempre vuelve cargado de buenos propósitos para afrontar el futuro más inmediato: nos fijamos nuevas metas, personales y profesionales, introducimos cambios en las rutinas, o al menos lo intentamos... :) Entre los nuestros, hay uno muy bonito, que es apoyar eventos que ensalcen la tradición gastronómica de nuestra tierra. Por ello, no dudamos cuando se nos planteó la ocasión de colaborar a través del...

Muñoz Bosch ha tenido el honor de participar de forma altruista en el proyecto Culinart, de la mano de Ana Vadillo y Tomás Arribas, celebrado en Denia los días 5, 6 y 7 de mayo. El grupo Som3, integrado por profesionales de bellas artes, ha creado este proyecto, en el que se ha querido mostrar la estrecha relación que existe entre la expresión artística, el proceso creativo culinario, los hábitos alimentarios y la salud; y para ello han contado con Quique Dacosta, que ha participado dando...

Hoy, uno de nuestros clientes, Restaurante Casa Carmela nos cuenta su andadura profesional y nos da su visión sobre los aspectos que afectan al sector hostelero en la actualidad y que consideramos relevantes para los que día a día están al frente de un negocio de hostelería, ya sea como responsable, propietario o cocinero. Toni Novo, propietario del Restaurante Casa Carmela, en la playa de la Malvarrosa, es un referente en gastronomía, que con sólo tres años al frente de su negocio, y...

Un negocio de hostelería requiere, cada vez más, una estrategia comercial, en la que debe estar incluida la parte de gestión la comunicación online. Recientemente hemos asistido a la jornada de Social Selling en el Centro de Empresas Europeas para la Innovación, donde David M. Calduch, Asesor y Consultor tecnológico en solucionafacil.es, nos explicó cómo optimizar las oportunidades de negocio en la Red a través de las técnicas de “Social Selling" o Social Media aplicado a Ventas. Consideramos...

Restauración News y Hostelco han organizado las jornadas BE HOSTELCO, en las que se reflexiona sobre el valor del cliente en hostelería y crear foros de opinión, en diferentes ciudades españolas, para abordar algunos de los principales retos a los que se enfrenta el mundo de la restauración en la actualidad. La primera de estas jornadas se ha celebrado en Valencia, el pasado 23 de Abril, donde se ha tratado la revolución de la Comunicación Digital en los últimos años.   Las empresas que...

Los lunes por la noche, que son mágicos y muy divertidos desde que tenemos a Alberto Chicote en Pesadilla en la Cocina, en la Sexta, rescatando cocinas españolas. Aunque el objetivo del programa es el entretenimiento, lo cierto es que en él se repasan pautas fundamentales para un negocio de restauración y extrapolables a cualquier negocio en marcha. Por ello, hemos querido resumirte los “básicos” de Alberto Chicote en Pesadilla en la Cocina, y que no debes perder de vista: 1.- Concepto: el...