¿Cómo montar correctamente la mesa de un restaurante?

Montar una mesa de restaurante adecuadamente es esencial para crear una experiencia agradable y acogedora para los comensales. El protocolo de montaje de mesa sigue ciertas normas y pautas que aseguran una presentación impecable. Sigue leyendo para descubrir cómo impresionar a tus clientes desde el momento en que se sientan a la mesa, logrando un ambiente sofisticado y armonioso.

Coloca el muletón

Antes de comenzar a vestir la mesa, coloca un muletón sobre la superficie para protegerla de posibles daños y proporcionar una base firme. Un muletón es una especie de protector acolchado que se utiliza para cubrir la mesa antes de colocar el mantel. Su función principal es proteger la mesa de posibles daños y manchas, y también ayuda a que el mantel quede más ajustado y sin arrugas. Por lo general, el muletón está hecho de materiales como algodón, poliéster o una combinación de ambos. Es importante destacar que el uso del muletón puede variar según las costumbres de cada país o región.

Elige un mantel adecuado

Selecciona un mantel de alta calidad que se ajuste a las dimensiones de la mesa. Opta por colores y estampados que se alineen con el estilo y la temática del restaurante.

Añade un cubremantel

Para un toque adicional de elegancia, coloca un cubremantel que combine con el mantel principal. Esto ayudará a resaltar la vajilla y la decoración de la mesa.

Protocolo de montaje de mesa para restaurantes: cómo colocar los platos

El montaje de los platos es un aspecto crucial del protocolo de montaje de mesa en un restaurante. Sigue estos consejos para una disposición adecuada:

La posición de la cubertería: tenedores, cuchillos, cucharas y cubiertos de postre

Coloca los cubiertos en el orden correcto. Los tenedores se colocan a la izquierda, los cuchillos y cucharas a la derecha, y los cubiertos de postre se sitúan en la parte superior del plato.

Las servilletas

Las servilletas pueden ir dobladas y ubicadas sobre el plato o a la izquierda de los tenedores. Asegúrate de que estén limpias y sin arrugas para una presentación impecable.

La posición de la cristalería

La cristalería, incluyendo las copas de agua y vino, se coloca en la parte superior derecha del plato. Asegúrate de que estén pulcras y brillantes.

Por último, el plato de pan para acompañar

El plato de pan se coloca en la parte superior izquierda, junto a los cubiertos. Asegúrate de que esté limpio y contenga pan fresco o recién horneado.  

En resumen, montar una mesa de restaurante siguiendo un protocolo adecuado es esencial para transmitir una imagen de profesionalidad y cuidado hacia tus clientes. Sigue estos pasos y presta atención a los detalles para lograr una presentación impecable. Recuerda que el protocolo de montaje de mesa en un restaurante es parte fundamental de la experiencia gastronómica, y puede marcar la diferencia en la experiencia global del cliente. Esperamos haberte ayudado a resolver tus dudas sobre cómo vestir la mesa de un restaurante. En Muñoz Bosch disponemos de todos los artículos para decorar tu mesa profesional. Desde cubertería para hostelería, hasta servilletas ecológicas, de papel, todo tipo de complementos... Si estás interesad@ en adquirir productos de calidad para subir el nivel de experiencia en tu restaurante, visita nuestra web donde encontrarás más de 5.000 referencias de producto, con la garantía de trabajar con firmas líderes del sector, en prestaciones y diseño.