La transformación digital en el sector hostelero

La restauración y la hostelería son sectores que siempre han estado en continuo crecimiento. Crecimiento que este año se ha visto gravemente afectado por la crisis sanitaria, económica y social causada por el coronavirus. Sin embargo, el foco de esperanza para bares y restaurantes han sido las innovaciones tecnológicas que les han ayudado a seguir ofreciendo un servicio de calidad a sus clientes. Hoy en el Blog de Muñoz Bosch te contamos todo sobre la transformación digital en el sector hostelero. ¡Sigue leyendo para conocer todos los detalles! Primero, hay que tener en cuenta que la transformación digital no se refiere solamente a la adquisición de tecnología, sino también a los cambios en las organizaciones y modelos de negocio. Por ejemplo, la aparición de empresas de distribución de comida a domicilio, como Deliveroo o Just Eat, que han revolucionado el sector y han aumentado sus ingresos exponencialmente año tras año.

Acciones para implementar la transformación digital

Tener presencia digital

Actualmente es muy importante estar en todos los canales en los que están nuestros clientes, es decir, las redes sociales, las plataformas de recomendaciones, los sitios webs y las apps. No solo basta con tener presencia allí, sino que también hay que nutrir estos canales con contenidos que sirvan para atraerlos a nuestro negocio. Además, una de las mayores ventajas que ofrecen estas plataformas es que permiten interactuar con los clientes y mejorar el servicio.

Apostar por los pedidos digitales

El papel y lápiz han pasado a la historia para dar paso a los pedidos digitales. A través de herramientas digitales se pueden tomar los pedidos y enviarlos directamente a la cocina. De esta manera, se agiliza el proceso en la toma de pedidos, se mejora el tiempo de atención al cliente y se ofrece un servicio más rápido y eficaz.

Servicio a domicilio

Hoy en día el negocio que no apuesta por el servicio a domicilio está anclado al pasado. La digitalización ha permitido hacer del servicio a domicilio algo universal y una de las mayores tendencias del sector. Existen apps que permiten al usuario realizar el pedido, controlar su estado y conocer el tiempo de entrega estimado. Este fenómeno ha dado lugar a un nuevo modelo de negocio basado en cocinas dedicadas únicamente al servicio a domicilio, conocidas como dark kitchens. Desde MB University, hablamos con varios restauradores reconocidos a nivel nacional que nos dieron desinteresadamente su opinión sobre los servicios de Take away y delivery, para que pudiese servir de ayuda e inspiración al sector de la restauración.

Análisis de la información

“Quién tiene la información, tiene el poder”. Y esta afirmación se puede extrapolar también al sector de la hostelería. A través de los datos podemos obtener información de gran utilidad para el negocio: comportamiento del cliente, hábitos de compra, tendencias... De este modo, las empresas pueden conocer mejor a sus clientes, reducir el coste de adquisición y aumentar la fidelización y el valor del producto.

Tecnologías en pagos

El pago con tarjeta, especialmente el contactless, ha ocupado el 75% de las transacciones en Europa. Este método se ha convertido en el aliado perfecto para evitar el contacto y agilizar el proceso en tiempos de pandemia. Por otro lado, el pago móvil también está viviendo un buen momento, pues un 34% de los españoles utiliza ya su teléfono para pagar sus compras.

Aumento del uso de códigos QR

Otro de los cambios más significativos dentro de la transformación digital es el aumento del uso de los códigos QR en restauración. Estos códigos se usan sobre todo para poder ver la carta o menú del establecimiento y son un método de uso sencillo por parte del usuario. Todos estos cambios tecnológicos que se están implementando en el sector de la restauración están dando lugar a un modelo más digital que cada día atrae a más clientes. Apostar por la transformación digital es ahora más que nunca necesario para que restaurantes y bares sigan creciendo. En Muñoz Bosch buscamos constantemente la innovación para dar apoyo a nuestros clientes y ayudarles a mejorar sus servicios, por ejemplo, creando soluciones originales de packaging a través de Packaging LAB o aportando recursos didácticos a través de University Muñoz Bosch. Si necesitas información sobre cualquier aspecto, no dudes en contactar con nosotros a través de nuestro correo: info@munozbosch.com ¡La transformación digital es el futuro!